【摘要】为了更好地保留大蒜油的新鲜风味和有效成分,利用低温·微波提取技术,在配合添加干蒜粉下,于单因素试验的基础上,运用L9（34）正交试验设计研究了微波时间、微波功率、提取温度、固液比4个因素对大蒜油中硫含量的影响,获取新鲜大蒜油的微波提取最佳工艺参数。结果表明:当以辛癸酸甘油酯作溶剂、微波时间4 min、微波功率250 W、提取温度40℃、固液质量比1:0.8时,获得的大蒜油中硫含量为质量分数0.4649%。
【关键词】
《建筑知识》 2015-05-12
《中国医疗管理科学》 2015-05-12
《中国医疗管理科学》 2015-05-12
《中国医疗管理科学》 2015-05-12
《南京体育学院学报（社会科学版）》 2015-07-01
《铁道运营技术》 2015-06-25
《现代制造技术与装备》 2015-07-02
《重庆高教研究》 2015-06-30
010-56259535
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